Alimentație „ca la carte” la Spitalul Militar din Cluj! Cum arată meniul pacienților

În blocul alimentar al Spitalului Clinic Militar de Urgență „Dr. Constantin Papilian” din Cluj-Napoca sunt pregătite zilnic mese sănătoase, gustoase și adaptate nevoilor medicale ale pacienților. Întregul proces, de la aprovizionare până la distribuirea preparatelor, este coordonat de șeful blocului alimentar, care se asigură că toate etapele se desfășoară la standarde înalte de calitate și siguranță.

Meniurile curente includ:
• Chefir – probiotice naturale pentru echilibrul florei intestinale
• Pâine și paste integrale – carbohidrați complecși pentru control glicemic
• Roșii cherry – antioxidanți puternici și vitamina C
• Piept de curcan – proteină slabă de înaltă calitate
• Iaurt grecesc – probiotice și sursă de proteină
• Jambon din piept de curcan – alternativă sănătoasă la mezelurile procesate
• Ton (omega 3) – benefic pentru sănătatea cardiovasculară
• Măsline – grăsimi sănătoase mononesaturate
• Varză roșie – sursă de vitamina K și antioxidanți
• Supă cremă de linte roșie – proteine vegetale, fibre și fier

Fiecare preparat este conceput în funcție de recomandările medicale și de necesitățile pacienților. De la diete hiposodate pentru bolnavii cu afecțiuni cardiace, la diete hipoglucidice pentru persoanele cu diabet sau meniuri ușor digerabile pentru pacienții cu afecțiuni gastrice, echipa spitalului urmărește atent respectarea regimurilor prescrise.

Procesul de asigurare a hranei implică o echipă complexă: dieteticianul adaptează meniurile conform indicațiilor medicale, referentul de specialitate gestionează partea administrativă, bucătarii gătesc cu grijă fiecare preparat, iar muncitorii și magazionerul contribuie la curățenie, pregătirea și depozitarea alimentelor în condiții optime.