Dieta Cerin: Metoda medicului român care promite slăbire fără foame. Cum funcționează regimul bazat pe controlul insulinei

Tot mai multe persoane caută diete care să ducă la pierderea kilogramelor în plus fără înfometare și fără restricții greu de respectat pe termen lung. Una dintre metodele care atrage atenția este dieta propusă de dr. Gheorghe Cerin, medic cardiolog și chirurg cardiovascular român stabilit în Italia, care susține că slăbitul eficient începe prin înțelegerea metabolismului și controlul hormonilor implicați în acumularea grăsimii corporale.

Spre deosebire de regimurile clasice bazate exclusiv pe reducerea caloriilor, dieta Cerin pune accent pe controlul glicemiei și al nivelului de insulină din organism.

De ce spune dr. Cerin că nu este suficient să numeri caloriile

Potrivit specialistului, simpla reducere a cantității de mâncare nu este întotdeauna suficientă pentru a slăbi sănătos și sustenabil.

„Nu e de ajuns să pornim doar de la caloriile alimentelor ca să gândim o dietă corectă”, explică dr. Gheorghe Cerin, care și-a dezvoltat metoda în timpul activității medicale cu pacienți cardiaci obezi și diabetici.

În experiența sa clinică, mulți pacienți aveau nevoie să slăbească înainte de intervenții chirurgicale importante, iar obiectivul era clar: scădere ponderală fără malnutriție și fără senzația permanentă de foame.

Insulina, hormonul care influențează acumularea kilogramelor

Punctul central al dietei Cerin este insulina – hormonul responsabil pentru reglarea zahărului din sânge.

Potrivit medicului, consumul frecvent de alimente care cresc rapid glicemia determină secreții mari de insulină, ceea ce favorizează:

depozitarea glucozei sub formă de grăsime;

reapariția rapidă a senzației de foame;

fluctuații metabolice care pot face dificil controlul greutății.

„Hormonul obezității este insulina. Cu cât avem mai puțină insulină în circulație, cu atât controlăm mai bine foamea și greutatea”, afirmă dr. Cerin.

Ce rol are indicele glicemic în dieta Cerin

Metoda propusă de medic are la bază indicele glicemic (IG), adică viteza cu care carbohidrații dintr-un aliment cresc glicemia.

În această abordare, alimentele cu indice glicemic ridicat sunt limitate deoarece provoacă variații mari ale zahărului din sânge.

Printre alimentele considerate problematice se numără:

pâinea și produsele din făină albă;

cartofii;

orezul;

dulciurile și produsele procesate;

sucurile îndulcite;

berea.

Deși multe dintre acestea nu sunt percepute drept „dulci”, ele pot avea un efect metabolic similar zahărului rafinat.

Cum arată meniul recomandat

Dieta Cerin presupune cinci mese pe zi – trei principale și două gustări –, în porții moderate, cu accent pe alimente cât mai puțin procesate.

Printre produsele recomandate se regăsesc:

legume crude și salate bogate;

pește și carne albă;

fructe consumate controlat;

iaurt simplu;

nuci, migdale și semințe;

ulei extravirgin de măsline.

În schimb, sunt eliminate pâinea, produsele de patiserie, cartofii, orezul și zahărul procesat.

Un exemplu de mic dejun recomandat include cafea sau ceai fără zahăr, un fruct și un pumn de nuci sau semințe. La mesele principale, accentul cade pe legume și proteine slabe, fără pâine.

De ce sunt recomandate grăsimile vegetale

Potrivit dr. Cerin, grăsimile provenite din nuci, semințe și ulei de măsline pot susține senzația de sațietate și furnizează acizi grași esențiali importanți pentru organism.

Totodată, medicul avertizează asupra consumului excesiv de grăsimi procesate sau hidrogenate.

Specialistul susține că adaptarea metabolică necesită timp, iar rezultatele apar de regulă după minimum două-trei luni de alimentație constantă.

Important: Dietele restrictive sau schimbările majore în alimentație ar trebui discutate cu medicul sau cu un specialist în nutriție, mai ales în cazul persoanelor cu diabet, boli cardiovasculare sau alte afecțiuni cronice.