Cafea cu unt – modă riscantă sau super băutură? – Ce este conceptul de ”bulletproof coffee”

Untul în cafea poate fi util pentru anumite persoane, dar nu este recomandat pentru toată lumea. Acest obicei a devenit popular prin conceptul de „bulletproof coffee” – o rețetă promovată în special de adepții dietelor keto sau low-carb.

Posibile beneficii ale cafelei cu unt:

Energie de durată

Grăsimile din unt (mai ales dacă e unt gras, natural, nesărat) se digeră lent, ceea ce poate preveni scăderile bruște de energie.

Susține sațietatea

Cafeaua cu unt poate reduce pofta de mâncare și poate ajuta la controlul greutății în anumite diete, mai ales în post intermitent.

Fără zahăr sau carbohidrați

Este potrivită pentru cei care evită zahărul, laptele sau carbohidrații în general (ex: dieta ketogenică).

Concentrare și claritate mentală

Grăsimile sănătoase pot susține funcția cerebrală, mai ales în combinație cu cofeina.

Riscuri sau dezavantaje:

Aport caloric ridicat

O lingură de unt are ~100 kcal. Dacă nu reduci din alte surse, poate contribui la creștere în greutate.

Crește colesterolul (în unele cazuri)

Dacă ai colesterol LDL mare sau boli cardiovasculare, grăsimile saturate din unt pot fi o problemă.

Nu este pentru oricine

Nu are beneficii pentru cei cu alimentație echilibrată, care nu urmează diete speciale.

Cum se prepară corect:

1 cană de cafea fierbinte

1 lingură de unt nesărat (ideal din lapte de vacă hrănită cu iarbă – „grass-fed”)

(Opțional) 1 lingură de ulei MCT sau ulei de cocos

Se amestecă bine cu un blender pentru o consistență cremoasă

Este utilă dacă urmezi o dietă low-carb sau keto și vrei energie fără carbohidrați.